Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока,

1 пучок зеленого лука

1-2 помидора

1 чайная ложка орегано

Соль и перец по вкусу

400 грамм фасоли

1 болгарский перец

1 банка тунца

1 лимон

Петрушка

Фасоль замочить часа на 2 в теплой воде. Потом отвариваем минут 30-40 в подсоленной воде фасоль. Тем временем на сковородку наливаем оливковое масло, режем крупно чеснок, и выкладываем на дно.

Порезанный лук, перец выкладываем таким же образом, добавляем мелко порезанные помидоры и обжариваем в сотейнике. Потом добавляем фасоль и вливаем 1 стакан воды.

Тушим на маленьком огне, постоянно помешивая, добавляя туда соль и перец, орегано. Когда фасоль станет мягкой, добавьте туда тунец, а также выжатый сок лимона и перемешайте все, оставьте на плите закрывая крышкой сотейник.

Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой и зеленым луком.